Konzentrate, Sauermilchquark und Butter waren einmal die Produkte der Gifhorner Molkerei. Unter Feinschmeckern ist die gute Gifhorner Butter bekannt gewesen,




diese wurde über Aldi in der Region vermarktet oder aber zur Weiterverarbeitung an einen Feinkosthersteller verkauft.

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Leider scheiterte der Versuch, einen hochpreisigen Vä-ta-Käse (nach alter Väter Sitte) am Markt zu plazieren - mit der Besetzung von Marktnischen hätte sich diese kleine



Molkerei (ca. 70 Mill. kg Milch) vielleicht eine regionale Sonderstellung erarbeiten können.

Die Konzentrate wurden zeitweise mit Hilfe von frischli (die Molkerei war im frischli-Verbund organisiert) vermarktet, aber auch die Campina hatte Verträge mir der Gifhorner Molkerei (das ist ja nicht untypisch gewesen für Campina). Mit dieser Palette hatten es die Gifhorner schwer, die Lieferanten - die meisten schon seit Generationen ihrer Molkerei treu - machten Druck und heute wird die Milch über frischli vermarktet, entweder nach Rehburg oder nach Weißenfels gefahren. Die Besitzerfamilie Böge hat diesen Ausstieg wohl unbeschadet überstanden, es wurde immer vorsichtig investiert, in den letzten Jahren wurde auch vorsichtig ausgezahlt, die Molkerei belegt den drittletzten Platz im fünjährigen Vergleich bundesweit, und das Grundstück in der Innenstadt hat auch seinen Wert.

Das Bild stammt aus dem Jahr 2003 und zeigt die Stapeltanks der Molkerei Gifhorn, Molkereibesichtigung.



Heute sieht das so aus, ein bekanntes Bild auch aus vielen Dörfern mit geschlossenen Molkereien, oftmals werden dann ja Wohnungen draus gemacht.







Aber wie das so ist: Gerade jetzt könnte die Molkerei einen hohen Auszahlungspreis realisieren, da der Spotmarkt gut läuft und Konzentrate sehr gefragt sind.